En dependencias de la Municipalidad de Chillán, el alcalde Camilo Benavente recibió al nuevo Directorio de la Asociación de Productores de Longanizas y Cecinas de Chillán y Chillán Viejo (PROLOC AG) para el periodo 2026-2028, encabezado por Paola González Sepúlveda como presidenta, junto a Jimena Figueroa Ponce (vicepresidenta), Rafael Valenzuela Ramos (secretario), José Luis Parra Pino (tesorero) y Jaime Contreras Bocaz (director).

Durante la reunión, se presentó la nueva directiva y se expuso sobre el funcionamiento del gremio, poniendo especial énfasis en la Denominación de Origen de la Longaniza de Chillán, reconocimiento otorgado por el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) bajo el Registro N° 1.391.233. Este sello protege el vínculo histórico y cultural del producto con su territorio, sus métodos tradicionales de elaboración y el trabajo de sus productores.

En la ocasión, la asociación entregó al alcalde una copia del certificado de registro como gesto de agradecimiento por el apoyo constante de la Municipalidad, especialmente en la gestión de recursos que han permitido consolidar la Fiesta de la Longaniza como un evento de relevancia nacional e internacional.

El alcalde Camilo Benavente destacó que “la longaniza es nuestra, está en nuestra genética. Es un producto gastronómico que tiene tantas cualidades, y además, reconocido a nivel nacional”.

Asimismo, agregó que “por lo pronto, se viene la Fiesta de la Longaniza, que es un evento muy importante para ellos también, y todo lo que implica eso. Y este nuevo directorio está muy comprometido con desarrollar estas acciones, que van en beneficio del desarrollo productivo y económico de nuestra ciudad”.

Por su parte, la presidenta de PROLOC AG, Paola González, subrayó la importancia de seguir fortaleciendo la identidad local.
“La idea es que esto siga llamando a más gente, porque como dice el alcalde, la longaniza es nuestra, de nuestros vecinos también. Y el tema del Sello de Denominación de Origen va a ser nuestra prioridad como Directorio, para poder demostrarle a todos que la longaniza es de Chillán y Chillán Viejo”, enfatizó.

Además, añadió que “nosotros llevamos nueve años como gremio, y nunca se había dado esto de crecer. La anterior directiva logró muchas cosas también. Entonces, esa es la intención ahora, de enfocarnos más que nada en lo que es la Denominación de Origen y el sello”.