Pueden participar artesanos, productores gourmet, cecineros, cerveceros, gastronómicos, vitivinícolas, food trucks, juegos y entretención, carros de confites móviles, asociaciones gremiales e instituciones, y módulos o stands promocionales. Todos deben cumplir con los requisitos específicos de su categoría según las bases.

Las postulaciones se reciben desde el miércoles 03 de junio de 2026 hasta el domingo 21 de junio de 2026 a las 23:59 horas. No se aceptarán postulaciones fuera de este plazo.

Los requisitos varían según la categoría, pero los documentos comunes son: fotocopia de cédula de identidad, fotografías del lugar de elaboración y productos, y E-RUT para personas jurídicas. Cada categoría tiene requisitos específicos como resolución sanitaria, patente comercial, certificaciones SEC, entre otros.

Los valores varían por categoría y están establecidos en UTM:
- Artesanos: 0.18 UTM
- Cecineros: 2.50 UTM
- Cerveceros: 3.00 UTM
- Gastronómicos: 2.00 UTM
- Food Truck: 2.80 UTM
- Otras categorías desde 0.18 hasta 1.00 UTM
El pago debe realizarse entre el 04 de agosto y el 13 de agosto de 2026.

La lista de seleccionados se publicará el martes 15 de julio de 2026 en la página web municipal: www.municipalidadchillan.cl. La comisión organizadora evaluará cada postulación según el cumplimiento de requisitos y calidad de la propuesta.

No. Los gastronómicos deben presentar al menos un producto que considere la longaniza como ingrediente principal. No se considera válido el tradicional "choripán". Además, deben contar con resolución sanitaria y patente comercial al día.

Los cerveceros deben elaborar cerveza artesanal SIN aditivos, conservantes ni pasteurizaciones. Deben contar con Certificado de Inicio de Actividades SII, Certificado SAG, Certificado de elaboración de bebidas alcohólicas, etiquetado legal con advertencias, y comprometerse a disponer de al menos 1500 vasos reutilizables para la venta.

Los Food Truck deben contar con resolución sanitaria, certificado TE1 SEC (con compraventa o contrato de arriendo si no está a nombre del titular), patente comercial, autonomía eléctrica, ser insonorizados, y presentar una propuesta gastronómica acorde a las tradiciones y al producto Longaniza.

NO se aceptarán juegos inflables que la comisión considere de riesgo. Se permiten juegos de destreza, atriles para dibujar y pintar, taca-taca, realidad virtual, magia, fotografía, entre otros, siempre que tengan la delimitación de espacios y monitores adecuados.

Puedes contactar a la Dirección de Turismo Municipal al correo: fiestadelalonganiza@municipalidadchillan.cl, enviarnos un WhatsApp AQUI o visitar el Centro de Información Turística (CIT) ubicado en 18 de septiembre esquina constitución, Chillán.

Las postulaciones que no ingresen con la documentación exigida en las bases se declaran inapelables y fuera del proceso. Durante el evento, el incumplimiento de las normas puede llevar a amonestaciones, multas o incluso la expulsión de la feria sin derecho a devolución de los derechos municipales pagados.

Sí. Todos los stands que vendan comidas o bebidas deberán considerar envases compostables o reutilizables. Deberán informar en su propuesta el tipo de envase que utilizarán. El incumplimiento facultará a la Seremi de Salud al cierre y expulsión del stand.